그는 바비큐 그릴을 잘 다루는 사람으로, 자신과 주변 사람들에게 위험할 정도로 충분히 잘 알고 있습니다. 그는 자존심이 크지만 그릴에 대해서는 별로 배우지 못했습니다. 불이 붙은 후에는 동네 사람들보다 더 잘 요리할 수 있다고 생각합니다.
이웃이 그릴에 숯을 피웠습니다. 30분 정도 기다렸지만 여전히 연탄에서 연기가 나지 않았습니다. 제 똑똑한 친구는 이제 죽은 숯에 약간의 가솔린을 뿌리는 것이 최선의 조치라고 결정했습니다. 이런 추론의 문제점은 모든 숯이 죽은 것은 아니라는 것입니다.
그는 방금 용기에 가솔린을 채웠고 캔에는 5갤런이 가득 들어 있었습니다. 그는 위험을 기꺼이 무시하고 가스 캔을 들어 부었습니다. 숯 더미 아래에서 불꽃이 솟아올랐고 가스의 흐름을 따라 그가 잡고 있던 캔으로 들어갔습니다. 금속 용기에서 불이 났습니다!
다행히 폭발은 없었습니다. 그는 캔을 집에 던졌는데, 이것도 또 다른 밝은 움직임이었습니다. 소방서가 도착하기를 기다리는 동안, 그들은 집을 대피시키고 가솔린 캔에서 쏟아지는 불길을 덮치려고 했습니다. 아무것도 효과가 없었습니다!
소방관은 캔이 가득 차 있어서 폭발이 없었다고 말했습니다. 사실일 수도 있지만, 저는 신이 가솔린이 폭발하는 것을 막았다고 생각합니다. 어느 쪽이든, 제 이웃은 여전히 바보입니다.
이 두 번째 종류의 숯불 바베큐 팬은 여전히 그의 뇌 어딘가에 오래된 개척 정신이 약간 맴돌고 있습니다. 그는 존 웨인 서부극의 단역으로 자신을 볼 수 있고, 쇠고기와 콩을 먹고 학교 선생님에게 꽃을 가져다줍니다.
바비큐 전설은 태어나는 것이 아니라 만들어지는 것입니다. 평생 야외 그릴에서 바비큐 연기를 흡입하는 것은 전설이 만들어지는 재료입니다. 훈연기에서 끓는 고기의 향을 맡는 것만으로도 눈이 멍해질 정도입니다.
그는 뒷마당 그릴에서 스테이크를 구워먹고 밤에는 초원에서 모닥불을 피워보는 꿈을 꿉니다. 그는 말굽을 띄울 만큼 진한 뜨거운 커피를 마십니다. 그는 마음속으로 소들이 다음날 아침 강을 건너기 전에 잠자리에 들 때 들리는 부드러운 울음소리를 듣습니다.
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남자는 숯불 그릴에 대한 모든 지식을 가지고 있습니다. 그는 전기 그릴에 대한 생각에 웃으며 절대 소유하지 않겠다고 다짐합니다. 그는 어떤 종류의 나무가 가장 맛있는 돼지 고기 어깨살을 만드는지 알고 있으며, 입안에서 거의 녹을 정도로 부드러운 브리스킷을 만드는 나무 종류를 알고 있습니다. 좋은 바베큐를 요리하는 것에 관해서는 그가 보지 못한 것이 많지 않습니다. 당신은 이 사람을 내버려두고 자신의 일을 하게 합니다.