남성이든 여성이든, 셰프 셔츠와 토크를 입은 프로 셰프가 되는 것은 확실히 많은 존경과 명예를 가져다주는 직업입니다. 요즘 이 분야에는 남성이 여성보다 많은 것은 사실이지만, 여성도 점차 남성이 주도하는 직업으로 자리를 잡고 있으며, 최근에는 점점 더 많은 여성이 이 분야에 진출하여 최고 등급의 레스토랑과 호텔에 고용되는 것을 볼 수 있습니다. 유니폼 제조업체조차도 이제 여성의 체형과 체형을 염두에 두고 특별히 제작한 셰프 유니폼의 전담 디자인을 가지고 있습니다. 예를 들어 전문 여성용 셰프 코트 등이 있습니다.
하지만 집에서는 대부분 여성이 요리의 예술을 전문으로 하는데, 어떻게 남성이 이 분야를 지배하는지에 대한 의문은 꽤 큽니다. 이 역설의 이유는 매우 광범위하며, 일부는 사실에 의존하고 다른 이유는 신화와 믿음에 의존합니다. 그렇다면 상업용 주방에서 일하는 남성이 여성보다 많은 이유는 무엇일까요?
요리는 예술의 한 형태로 여겨진다 – 요리에 대한 열정이 있는 남성은 그것을 예술의 한 형태로 여기고, 따라서 그들의 창의적인 기술과 재능을 보여줄 수 있는 분야라고 생각한다. 이 남성들은 요리 예술에 있어서 시각적인 경이로움을 창조하는 데 매우 재능이 있으며, 눈과 혀에 모두 어필하는 요리를 만드는 데 많은 시간을 보내는 경향이 있다. 반면에 집에서 요리하는 여성들은 예술 작품을 만드는 것보다 가족을 부양하는 데 더 많은 노력을 기울인다고 믿어진다.
남성이 주도하는 직업 – 상업용 셰프가 전적으로 남성이 주도하는 직업, 혹은 ‘남자들의 클럽’으로 여겨지기 때문에 여성들은 이런 직업에 종사하는 것을 꺼리는 경향이 있습니다. 하지만 최근에는 이런 사고방식이 다소 바뀌어 여성들이 좀 더 긍정적인 접근 방식을 취하는 듯합니다.
매우 스트레스가 많음 – 바쁜 주방에서 일하는 것은 매우 스트레스가 많은 환경이 될 수 있으며, 특히 여성은 직장 생활과 사생활의 균형을 맞춰야 하기 때문에 남성이 여성보다 압력을 더 잘 견뎌낼 수 있다고 믿어집니다. 여성은 가족을 돌봐야 하지만 남성은 집에서 그렇게 심각한 책임이 없고 직장의 압력을 더 잘 처리할 수 있습니다. 이 경우 상업용 주방에서 일하는 여성이 적은 것은 기회가 적기 때문이 아니라 여성이 선택한 것입니다. 그러나 요즘 여성들이 내리는 라이프스타일 선택, 늦은 결혼 등, 그리고 스스로 독립해야 할 필요성으로 인해 이 직업은 점점 더 많은 여성이 바쁜 주방에서 일하는 스트레스에 대처할 수 있는 능력이 있음을 증명하는 것을 보았습니다.
힘과 지구력 – 상업용 주방에서 일하는 것은 매우 힘듭니다. 셰프의 대부분 근무 시간은 하루 12~14시간이며, 그 사이에 휴식 시간도 없고, 대부분 발로 일해야 합니다. 남성이 여성보다 이런 일의 신체적 스트레스를 더 잘 견뎌낼 수 있다고 믿어집니다.
라이프스타일 선택 – 여성의 경우, 라이프스타일 선택은 남성과 크게 다릅니다. 여성은 더 독립적이기를 좋아하고 나중에 가족을 꾸릴 수도 있지만, 항상 독신으로 지낼 것이라는 의미는 아니며, 가족을 꾸리면 삶의 두 측면을 다루고 균형을 맞추기 어렵기 때문에 직장을 그만두는 것을 선호할 가능성이 큽니다. 그러나 남성의 경우 이러한 문제가 존재하지 않으므로 선택한 분야에서 계속 일할 수 있습니다.
호텔업계의 스타일과 관련해서, 여성은 남성보다 훨씬 더 세련되고 패셔너블한 옷을 입는다고 말해야 합니다. 특별히 디자인된 여성용 셰프 코트, 주방용 셔츠 등은 남성용 셰프 화이트보다 더 매력적이고 매력적입니다. 그러나 지금까지 프로 셰프라는 직업은 초창기부터 남성이 주도해 왔다는 사실은 변함이 없습니다.