전 세계적으로 인기 있는 활동입니다. 다음은 지역별 변형에 대한 빠른 가이드입니다 논현 술집.
지중해: 벽돌 바비큐
의 발상지는 바비큐 요리에 대한 오랜 전통을 가지고 있습니다. 지중해 국가들은 더욱 희귀하고 고급스러운 유형의 바비큐 기구에 대한 기여뿐만 아니라 요리 자체에도 상당한 기여를 했습니다. 올리브 오일은 스타일의 핵심 부분을 형성하며 많은 고기와 야채를 올리브 오일, 감귤 주스, 향신료 및 허브 혼합물에 담그고 불꽃에 추가합니다. 그릴의 일반적인 품목에는 닭고기 조각, 쇠고기 스테이크, 더 독특한 피타 빵 및 구운 할루미 치즈 요리가 포함됩니다. 영국: 예측할 수 없는 날씨와 일반적으로 여름보다 덜 추운 날씨로 인해 영국 제도는 바비큐 애호가에게 이상한 곳으로 보일 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 영국 시민들은 햇빛이 내리쬐는 짧은 시간을 최대한 활용합니다. 대부분의 경우(일반적으로 대부분의 현대 영국 요리와 마찬가지로) 영국의 바비큐 요리 맛은 다양한 국제 소스의 영향을 받습니다. 중동에서 극동까지 소수 민족 공동체의 다민족 영향이 호주 및 미국 스타일과 결합되었습니다. 그러나 바비큐에 대한 영국의 진정한 기여는 소박한 소시지입니다. 블랙 푸딩부터 돼지고기와 사과, 쇠고기와 리크에 이르기까지 영국인만큼 맛있는 음식을 만드는 사람은 없습니다. 일본: 아마도 바비큐를 볼 수 있을 것이라고 생각한 마지막 장소일 것입니다. 볶음 요리와 스시 요리의 나라는 지난 10여 년 동안 바비큐 요리로 크게 발전했습니다. 일반적인 바비큐보다 구운 야채와 신선한 해산물을 더 많이 사용하는 경향이 있는 일본식 바비큐에는 독특한 유형의 매리네이드가 있습니다. 여러분이 상상할 수 있듯이 이것은 종종 콩 기반의 요리입니다. 그러나 데리야끼 갈비를 먹어보기 전까지는 자신을 바비큐 전문가라고 부를 수 없습니다. 중동: 케밥을 먹어본 적이 있다고 생각할 수도 있지만, 중동 주민들이 선호하는 숯불구이 종류가 아닌 이상, 열등으로 조리한 형편없는 모조품밖에 없었을 것입니다. 이 지역 전역의 페르시아 및 아랍 요리에는 케밥 스틱에 꼬치에 꽂은 모든 종류의 고급 고기 요리와 화염에 완벽하게 구운 숯불 구이가 포함됩니다. Mangal(아랍식 그릴 요리) 요리는 종종 야외에서 이루어지며 살짝 양념한 절인 고기는 일반적으로 밥과 샐러드, 피타나 휴머스나 타히니를 곁들인 납작한 빵에 곁들여 먹습니다.