중국 요리 스타일은 지리적, 역사적, 심지어 문화와 관련된 다양한 측면의 조합입니다. 따라서 중국 요리는 맛, 향, 색, 모양이 조화롭게 어우러진 요리입니다. 요리하는 과정에 있어서 중국요리는 매우 다양하며, 다양한 재료와 조미료, 간단한 것부터 복잡한 것까지 요리하는 기술이 놀라운 과정입니다. 조리방법은 삶기, 삶기, 삶기, 튀기기, 찌기, 바삭하게 굽기, 굽기, 삶기 등의 요리를 많이 사용한다.
지역 측면에서 볼 때 중국 음식은 네 가지 요리 스타일로 구분됩니다.
캔톤 스타일
이 요리 스타일이 가장 인기가 있습니다. 닭고기부터 해산물, 야채, 신선한 과일까지 튀기고 소스를 곁들여 풍미 가득한 요리를 완성합니다. 일반적으로 광둥식 요리가 최선의 선택입니다. 예를 들어 전형적인 광둥식 레몬 치킨이 있습니다. 광동 요리는 일반적으로 신선한 재료를 사용하여 기름을 너무 많이 포함하지 않고 더 가볍게 만듭니다.
쓰체완(Szcehwan)과 후난(Hunan) 지방. 여러 요리와 함께 밥을 베이스로 한 음식은 정말 매워요. 사천 요리의 매콤한 맛은 칠리 고추(건조 및 가루)에서 비롯되며 흑후추는 이 지역에서만 재배됩니다. 서쪽과 동쪽에는 해산물과 생선을 중심으로 한 요리가 있습니다.
가장 유명한 북부 지역의 요리는 베이징, 산둥, 텐진입니다. 양고기와 양고기는 베이징의 지역 요리이기도 하며, 인구의 대다수가 무슬림이기 때문에 돼지고기를 넣지 않습니다. 이 지역의 요리는 마늘, 식초, 소금, 고수풀, 파 등의 향신료를 많이 사용합니다. 가장 유명한 것 중 하나는 북경오리입니다.
작은 디안신(또는 더 잘 알려진 딤섬)으로 준비된 중국 요리의 많은 요리가 그 중 하나입니다. 보통 아침이나 브런치로 먹습니다. 크기가 작아서 젓가락으로 집기 쉽습니다. 생선과 같은 일부 음식은 통째로 제공되며 참여를 원하는 방문객은 젓가락을 사용하여 과일을 쪼개고 직접 먹기만 하면 됩니다.
가장 인기 있고 사랑받는 중국 요리에는 국수(튀김 및 일반), 야채 볶음, 만두(튀김, 구이 또는 수프 접시의 일부), 두유 냄비, 북경 요리가 포함됩니다. 오리, 끈적끈적하거나 고기 속 속을 채운 음식, 찐 빵, 속을 채우거나 쌀로 코팅한 것, 절인 야채, 완숙 계란, 양념 두부, 죽 및 차.