누군가 쿠르그라는 이름을 부르면 모든 사람의 마음속에 초자연적인 장소의 이미지가 떠오릅니다. 이것이 바로 쿠르그라는 이름의 의미입니다. ‘녹색 천국’이라고도 할 수 있죠. 대부분 사람들은 쿠르그라는 폭포를 보러 갑니다. 쿠르그라는 자연의 아름다움 외에도 인도에서 유명한 것이 하나 있는데, 바로 쿠르그라는 쿠르그라는 음식입니다.
쿠르그족이 먹고 살기 위해 산다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 쿠르그족의 독특한 요리는 지역적 특성과 주민들의 역사와 문화에 영향을 받았습니다. 닥신 파크 쉐라톤 호텔에 위치한 남인도 요리를 선보이는 인도 레스토랑은 닥신에서 12일간 열리는 쿠르그 음식 축제를 통해 정통 쿠르그의 맛을 선보입니다.
코다바족(쿠르그 주민)은 알렉산더 대왕의 후손으로, 엄격한 비채식주의를 지닙니다. 쿠르그 음식에는 이 지역에서 재배된 향신료가 많이 사용되며, 후추, 카다멈, 계피가 듬뿍 들어갑니다. 진하고 시큼한 식초인 카참풀리가 듬뿍 들어가 요리에 정통적인 풍미를 더합니다.
곁들임 요리로는 산나스, 푸투, 풀라오, 노란 쌀밥, 계란 비리야니가 있습니다. 생선/닭고기/소고기 피클과 처트니는 식사에 매콤한 맛을 더합니다. 다양한 쌀 요리 중에서 선택할 수 있지만, 네이 쿨(견과류와 건포도를 얹고 뜨거운 기(ghee)를 듬뿍 뿌린 쌀!)을 강력 추천합니다. 게, 고기, 돼지고기 등 다양한 카레와 가장 잘 어울리는 아키 오티(Akki Otti)도 추천합니다.
맛있는 비채식 메뉴로는 고기 풀라오, 카다부, 새우 카레, 치킨/피시 카레, 콜리 카레(닭고기), 튀긴 메추라기, 참깨를 입힌 튀긴 치킨, 사슴고기, 간 마살라, 메누 사루(생선), 돼지갈비, 판디 카레(돼지고기), 파란데(모래집) 튀김 등이 있습니다. 진한 소스에 깍둑썰기한 돼지고기는 버터를 바른 카담부투스와 라임즙을 곁들여 제공됩니다.
채식주의자는 beimbale(대나무순) 카레, nehale kumme(야생 버섯) chekke kuru 카레(jackfruit) aale kumme(우산 버섯) bolleri 튀김(오이) bale kaamb(바나나 줄기) 카레, maange bajji(코코넛을 곁들인 망고) 및 Mudure Kanni(말 그램 조림)를 맛볼 수 있습니다.
진정한 코다바처럼 맛있는 식사를 즐겨보세요! 방갈로르, 뭄바이, 델리, 첸나이 등 인도의 다른 지역에서 열리는 음식 축제를 더 알고 싶다면 buzzintown을 방문해 보세요.
Buzzintown은 인도 19개 도시에서 열리는 음악 콘서트, 연극, 음식 및 나이트라이프, 음식 프로모션, 음식 축제, 레스토랑, DJ 이벤트 등 인도의 다양한 이벤트와 흥미로운 활동을 다룹니다. 음악, 가족 또는 어린이를 위한 이벤트, 클럽, 펍, 극장, 호텔, 학교, 쇼핑센터, 영화관, 영화 상영 시간, 아티스트 등 다양한 정보를 제공하는 인도 엔터테인먼트 가이드입니다.