재료
올리브 오일 1큰술(15ml)
양파 1개, 다진 것
마늘 2쪽, 잘게 다진다
살코기 다진 고기 250g
고추 플레이크 1티스푼(5ml) (매운 음식을 별로 좋아하지 않는다면 더 적게 넣어도 됨)
400g 토마토, 다진 것
물 2컵(500ml)
1 쇠고기 육수 큐브
건조된 혼합 허브 ½ tsp. (2.5 ml)
붉은 팥콩 3 1/5컵(800g)을 물기를 빼고 헹군다
현미 4/5컵(200g)
천연 요거트 4/5컵(200g)
소금과 후추 (취향에 따라)
방법
스토브 플레이트를 중불로 바꿔서 시작합니다. 올리브 오일을 팬에 넣고 데워줍니다.
양파와 소금을 조금 넣고 반투명해질 때까지 5분간 볶습니다.
마늘을 넣고 양파와 함께 2분 더 볶습니다.
다음으로 다진 고기를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 고기가 익을 때까지 5분간 조리하고 잘 저어줍니다.
고기를 요리하는 동안 물 2컵을 끓여서 쇠고기 덩어리를 녹입니다.
쇠고기 육수, 토마토, 고추 플레이크, 말린 혼합 허브를 넣습니다. 잘 저어주고, 필요하다면 불을 약간 세게 해서 물을 살짝 끓입니다.
팥을 넣고 30분간 끓여서 혼합물이 천천히 걸쭉해질 때까지 기다립니다.
칠리 콘 카르네 혼합물을 요리하는 동안 밥이 익을 때까지 요리합니다.
밥을 별도의 그릇에 담고 칠리 콘 카르네 혼합물을 그에 맞게 나눠 담습니다. 위에 천연 요거트 한 스푼을 얹고 필요하면 소금과 후추를 더 뿌립니다. 맛있게 드세요! 1
준비와 조리에 한 시간만 걸리고, 4인분으로 제공되는 이 요리는 바쁜 가족에게 훌륭합니다. 최상의 결과를 얻으려면 불 앞에서 함께 몸을 녹이며 즐기세요. 그 퇴폐함과 따뜻함은 불쾌한 겨울 추위를 잊게 할 것입니다.