증거는 다음과 같습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일이 당신의 심장에 관해 대체 할 수없는 지방 공급원 인 이유
Montoya와 Associates가 수행 한 연구에서 참가자들은 5 주 동안 4 가지 유형의 다이어트를 따랐습니다.
- 하나의 식단은 포화 지방이 풍부했습니다
- 다중 불포화 지방 (해바라기 오일)
- 단일 불포화 지방 (엑스트라 버진 올리브 오일)
- 어류의 오메가 -3 지방산에 하나.
이 연구에 따르면 사람들이 엑스트라 버진 올리브 오일이 풍부한 식단을 따라 갔을 때 콜레스테롤의 나쁜 수준이 떨어지고 혈압이 5 ~ 6 % 감소한 것으로 나타났습니다.
보시다시피, 엑스트라 버진 올리브 오일은 올리브 오일의 주요 지방이 단일 불포화되어 있기 때문에 심장에있어서 비교할 수없는 지방 공급원입니다. 이것은 동맥에 갇히지 않는 지방입니다.
자, 나는 당신이 생각하고 있다는 것을 알고 있습니다.“모든 올리브 오일은 단일 불포화 지방의 비율과 거의 같은 비율이 있습니다. 정제 된 올리브 오일보다 비싸면 엑스트라 버진 올리브 오일을 구입 해야하는 이유는 무엇입니까?”
엑스트라 버진 올리브 오일을 구입 해야하는 두 가지 주요 이유와 정제 된 올리브 오일이 아닙니다.
1. 정제 된 올리브 오일에는 화학 물질이 장착되어 있습니다
수천 년 전, 올리브는 구형 석재 분지에서 손으로 으깬다. 오늘날 비슷한 방법으로 올리브 (구덩이 포함)는 기계적 기술을 사용하여 두드리고 분쇄됩니다. 그런 식으로 생산 된 오일 (차가운)은 올리브의 천연 주스 인 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 그것은 과일의 독특한 맛, 냄새 및 건강한 특성을 보존합니다.
첫 번째 추출 후에 남아있는 고체 잔류 물은 다시 프레스로 다시 전송되어 다시 이길 수 있으며 다른 열 수준 및 화학 절차에 노출됩니다. 수산화 나트륨으로 중화하고 숯 필터를 통과하고 저온에서 헥산으로 추출됩니다. 시간이 지남에 따라 화학 물질에 노출 된 오일의 사용은 우리 몸에 독성 영향을 줄 수 있습니다.
그렇기 때문에 이러한 두 번째 추출은 소비에 권장되지 않습니다.
2. 엑스트라 버진 올리브 오일에는 세련된 것보다 더 많은 산화 방지제가 들어 있습니다. 버전색상과 아로마의 손실과 함께 정제 된 올리브 오일은 대부분의 산화 방지제 특성을 잃습니다. 비타민 E, 폴리 페놀 및 주요 탄화수소 스쿠알렌과 같은 이러한 풍부한 작은 화합물에 대한 수많은 연구를 통해, 우리는 이들 화합물이 강한 항산화 제 및 강력한 자유 라디칼 스 캐빈 저라는 것을 배웠다.
폴리 페놀 하이드 록시 티로 졸과 같은 스 캐빈 저는 매우 불안정하고 파괴적인 분자 인 자유 라디칼을 찾습니다. 자유 라디칼은 우리의 세포를 대상으로합니다 산화 스트레스 그리고 결국 세포를 죽이는 지속적인 손상. 라디칼이 유기체에서 충분한 세포를 죽이거나 손상시킬 때, 유기체는 노화되어 결국 죽습니다.
신체에서 산화 방지제가 많을수록 더 많은 세포를 구할 수 있습니다. 또한 일관된 증거에 따르면 혈액에서 비타민 E와 같은 산화 방지제가 낮은 사람들은 적절한 양의 사람들보다 동맥에 더 많은 손상을 입 힙니다.
엑스트라 버진 올리브 오일에 대한 논쟁
엑스트라 버진 올리브 오일을 구입하는 것은 조금 더 비쌀 수 있습니다. 그러나 장기적으로 당신은 많은 돈과 많은 슬픔을 절약 할 수 있습니다.
스페인 그라나다 대학교 (University of Granada)의 9 개월간의 연구에 따르면 혈관이 두꺼워지고 좁아져 팔과 다리로의 혈류가 감소한 남성의 LDL 산화 수준에 대한 엑스트라 처녀 및 정제 된 올리브 오일의 영향을 비교했습니다. 참가자들은 처음 3 개월 동안 엑스트라 버진 올리브 오일을 소비했습니다. 다음 3 개월 동안 그들은 올리브 오일을 섭취하지 않았습니다. 마지막 3 개월 동안 그들은 정제 된 오일을 받았다. 결과는 환자가 정제 된 올리브 오일을 소비 한 후보다 엑스트라 버진 올리브 오일을 섭취 한 후 LDL 산화의 양이 상당히 낮았다는 것을 보여 주었다.
엑스트라 버진 올리브 오일을 구입하는 것이 당신의 결정입니다. 그러나 잘못된 결정은 당신의 마음과 건강을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.