풀을 먹고 자란 젖소에서 생산된 육류 및 유제품은 신체에 필요한 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 흥미로운 영양 사실은 다음과 같습니다 부산 메이드카페.
방목된 우유는 심장마비의 위험을 줄여줍니다.
수년 동안 사람들은 전지방 유제품을 섭취하면 심장마비의 위험이 높아진다는 사실을 받아들였습니다. 그러나 The American Journal of Clinical Nutrition이 실시한 2010년 연구에서 연구자들은 사람들이 풀을 먹인 소에서 생산된 유제품을 섭취하는 한, 전지방 유제품을 더 많이 섭취할수록 심장마비 위험이 줄어든다는 사실을 발견했습니다.
방목하는 젖소의 우유에는 수렵 동물의 고기와 우유에서 발견되는 건강한 지방인 공액리놀레산(CLA)이 5배 더 많이 함유되어 있습니다. 이는 효과적인 면역체계 강화제와 함께 강력한 항산화제, 항암제, 항이화물질입니다. 농지 소에서 생산된 제품을 섭취한 3,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에서 조직에 저장된 CLA 수준이 가장 높은 사람들은 심장 마비 위험이 50% 더 낮은 것으로 나타났습니다.
농지 소의 버터 지방에는 불포화 지방과 암을 퇴치하는 CLA가 포함되어 있습니다.
냉장고에서 버터를 꺼내 빵에 발라보셨나요? 쉽게 퍼지나요, 아니면 빵에 딱딱한 덩어리가 생겼나요?
연구 결과에 따르면 바르기 쉬운 버터에는 포화 지방이 적고 불포화 지방이 훨씬 많습니다. 불포화 지방은 심장 질환을 줄이고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되기 때문에 다이어트에 확실히 필수적인 건강한 지방으로 인식됩니다.
연구에 따르면 풀을 먹인 젖소는 풀에서 모든 영양분을 얻기 때문에 가장 부드러운 버터지방을 생성합니다. 이 소에서 생산된 버터는 사육장에서 자란 소에서 생산된 버터에 비해 암을 퇴치하는 CLA, 베타카로틴, 비타민 E, 오메가-3 지방산을 더 많이 함유하고 있습니다.
방목된 소의 고기는 살코기 때문에 칼로리 함량이 낮습니다. 곡물을 먹인 소의 6온스 스테이크에 비해 풀을 먹인 소의 6온스 스테이크를 먹는 데는 약 100칼로리가 더 적습니다. 연간 약 30.16kg의 쇠고기를 섭취하는 경우, 풀을 먹고 자란 쇠고기를 먹으면 식단을 바꾸지 않고도 연간 17,733칼로리를 절약할 수 있습니다.
풀을 먹고 자란 고기는 건강에 꼭 필요한 좋은 지방인 오메가-3 지방산을 2~6배 더 많이 제공합니다.
오메가-3 지방산은 신체 세포를 육성하는 데 중요할 뿐만 아니라 뇌에도 중요합니다. 식단에 충분한 양의 오메가-3를 함유한 사람들은 우울증, 알츠하이머병, 과잉행동 또는 정신분열증과 같은 질병에 걸리기 쉽지 않습니다.
목초를 먹여 키운 쇠고기는 비육장에서 키운 쇠고기보다 비타민 E가 4배나 더 많이 함유되어 있습니다.
비타민E는 심장병과 암 발병 확률을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 노화 방지 특성을 지닌 항산화제이기도 합니다.
이러한 영양학적 사실을 알고 계시다면 노스캐롤라이나 주 롤리에 있는 파머스 마켓(Farmers Market)을 방문해 보세요. 거기에서는 방목된 소에서 나온 신선한 방목 고기와 유제품을 찾을 수 있을 뿐만 아니라 여러분의 필요에 맞는 신선한 과일과 채소도 재배할 수 있습니다. 그럼 지금 바로 마켓을 방문해보세요!