Elvis가 죽었을 때 그들이 무엇을 하고 있었는지 모두가 알고 있습니다. 나는 처음으로 바베큐 치킨 수업을 받았을 때 내가 어디에 있었고 내 주변에서 무슨 일이 있었는지 생생하게 기억합니다. 별빛 아래에서 요리를 하기로 계획했지만 처음 몇 방울의 비가 내리면서 그 생각은 사라졌습니다.
대자연은 몬순과 같은 폭우에 우리 모두를 익사시키기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그녀는 연례 치킨 나이트 요리를 망치기로 결심한 것 같았습니다. 저는 우리 교회의 일종의 소년 클럽인 Royal Ambassadors의 회원이었습니다. 매년 우리는 마을 바로 외곽에 있는 주립 공원에서 요리를 했습니다.
우리 야외 요리는 비로 인해 파멸 된 것처럼 보였습니다. 우리는 틀림없이 양철 지붕이 있는 정자라고 불릴 수 있는 안으로 돌진했습니다. 대피소의 금속 꼭대기에 내리는 비는 귀가 먹먹할 정도였다. 20,000명의 열광적인 Barry Manilow 팬들의 박수 소리 같았습니다! 아무도 밖에서 불을 피울 수 없었습니다. 우리는 상황에 적응해야 할 것입니다!
거대한 돌 벽난로가 우리 장대 헛간 대피소의 한쪽 끝에서 눈길을 끌었습니다. 마른 나무가 옆으로 가지런히 쌓여 있었다. 화실에는 닭을 눕힐 금속 격자가 없었습니다. 야외 석쇠에 있는 석쇠는 시멘트로 싸여 있어 움직일 수 없었다. 빗속에서 불을 피우는 것은 의문의 여지가 없었습니다 진주맛집.
우리 카운슬러 Smith 씨에게 아이디어가 있었습니다. 우리 아이들에게는 우스꽝스러워 보였지만 그는 자신이 무엇을 하고 있는지 알고 있는 것 같았습니다. 그릴에서 요리할 수 있도록 닭을 자르는 대신 통째로 두기로 결정했습니다. 그런 다음 그는 우리에게 나가서 히코리 잎을 찾으라고 명령했습니다. 그는 나무를 잘 모르는 우리를 위해 큰 활엽수 몇 그루를 지적했습니다.
Mr. Smith와 다른 남자 카운슬러가 대피소 끝에 있는 벽난로에 불을 피우는 동안 우리 소년들은 히코리 잎을 찾으려고 빗속을 헤매고 있었습니다. 우리 각자는 양손을 가득 채웠을 때 흠뻑 젖어 천막으로 다시 돌진했습니다.
불이 활활 타오르고 우리가 말리고 있을 때 Smith 씨는 자신만의 바비큐 소스 레시피가 적힌 작은 공책을 꺼냈습니다. 마요네즈, 케첩, 겨자, 소금, 후추로 그는 내가 입에 넣어본 것 중 가장 맛있는 소스를 만들려고 했습니다.
이것은 식료품점 진열대가 준비된 수십 개의 소스로 가득 차기 전이었습니다. 그 당시에는 닭고기를 양념할 무언가를 원하면 직접 만들어야 했습니다.
다음으로, 그는 여섯 마리의 닭 각각을 혼합물로 거품을 내고 히코리 잎으로 감쌌습니다. 그러나 새들은 한 가지 추가 조미료가 필요했습니다. 진흙. 그는 우리 닭이 있던 양동이를 들고 빗속으로 밖으로 나갔습니다.
정자 밖에서 진흙을 퍼낸 Smith 씨는 양동이를 채우고 기둥 건물로 서둘러 돌아갔습니다. 이제 프로세스의 내 부분이 시작되려고 했습니다. 우리 각자는 진흙에 대한 혐오감을 등록한 후 각 닭에 그것을 적용하는 사업에 착수했습니다.
우리 소년들은 잎으로 뒤덮인 닭을 여러 겹의 끈적끈적하고 끈적끈적한 검은 진흙으로 코팅하는 데 손을 댔습니다. 다음으로, 그는 타는 통나무 아래에 구멍을 파고 각 새를 불씨 속에 조심스럽게 넣었습니다.