확실히 이탈리아 전통에서 가장 잘 알려져 있고 가장 인기 있는 디저트는 형태적으로도 부활절 기념일과 일치하는 디저트는 의심할 바 없이 “콜롬바”(비둘기)입니다. 그 역사는 더 깊이 뿌리박힌 가톨릭 전통에 뿌리를 두고 있지만, 달콤한 동물로 해석되는 몇 가지 전설이 있습니다 홍대 케이크.
성경에 따르면 비둘기는 대홍수 이후 부리에 올리브 가지가 달린 노아의 방주였으며, 하나님과 인간의 종말과 화해를 표시하고 땅의 출현을 알리는 노아의 방주였기 때문에 그것을 돌려받겠다는 희망을 상징하고 구현합니다. 이는 부활절이 기독교 국가의 문화 내에서 갖는 의미와 밀접하게 연관되어 있는 강력한 신호입니다.
달콤한 페이스트리의 일부가 아닌 비둘기의 출처는 다릅니다. 이 비둘기는 파비아 도시를 정복하기 위해 군인들과 함께 이탈리아에 온 알보이노 왕이 이끄는 야만인의 침략이 정확하고 구체적으로 이루어진 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시와 후기에 작성된 많은 보고서에서 알 수 있듯이 도시 포위 공격은 매우 길었으며 야만인이 도시에서 쫓겨나는 동안 30년까지 지속되었습니다. 파비아 레 알보이노(Pavia Re Alboino)의 성문에서 3년을 보낸 후, 572년 부활절 전날에 정확하게 성문을 뚫고 들어갔습니다. 복수에 대한 강한 열망에 사로잡힌 왕은 도시 전체를 불태우고 시민들을 몰살시키기로 결정했습니다. 그러나 먼저 그는 사람들이 그에게 줄 선물을 받아들이고 당시의 군마를 따르기로 결정했습니다.
선물은 전통적으로 주권자의 밤을 즐겁게 해야 했던 희귀한 아름다움을 지닌 냅킨의 12명의 소녀들로 구성되었습니다. 전설에 따르면 왕이 주민들의 운명을 고민하고 있을 때 한 겸손한 장인이 부활절 일요일에 그에게 공물과 평화의 몸짓으로 비둘기 모양의 빵과 케이크를 선물로 건네주었다고 합니다. 달콤한 맛은 너무 맛있고 좋아서 왕이 파비아 주민들의 운명에 대한 마음을 바꾸도록 강요하고 “비둘기를 기리기 위해 도시와 시민을 존중”하겠다는 엄숙한 약속을 하게 만들었습니다. 약속은 바뀌었습니다. 그러나 왕이 파비아가 데려온 소녀들에게 이름을 물었을 때 그들은 모두 “비둘기”라고 대답했다는 사실이 사기극으로 판명되었습니다. 알보이노 왕은 속임수를 포함해 많은 어려움을 겪으면서도 시민들을 살리고 죽이지 않는 길을 택했다고 한다.
훨씬 더 잘 알려진 또 다른 전설은 달콤한 비둘기와 관련된 전설로 1176년 레냐노 전투로 거슬러 올라갑니다. 롬바르디라는 하원 지도자가 독일 황제 프레데릭 바르바로사를 상대로 승리한 전투는 비둘기 모양의 이 케이크로 축하되었습니다. 이 아이디어는 전투 중에 노던 리그의