플랜틴 모사(퍼프)
이 퇴폐적인 레시피는 훌륭한 아침 식사나 하루 중 나중에 기분을 좋게 하는 간식이 됩니다. 최상의 결과를 위해 과숙한 플랜틴을 사용하는 것이 좋습니다. 속효성 효모 2티스푼을 따뜻한 물 8큰술과 섞습니다. 덮어서 따로 보관합니다. 다음으로, 과숙한 플랜틴 한 개의 껍질을 벗기고 포크로 으깬다. 밀가루 3큰술을 소금을 약간 뿌려 체로 걸러 그릇에 담습니다. 효모를 넣고 저어줍니다. 너무 걸쭉하지 않은 부드러운 농도를 원합니다. 으깬 플랜틴을 넣고 15분간 그대로 둡니다. 다음으로, 반죽을 치고 하바네로 고추를 넣어 맛을 냅니다. 냄비에 식물성 기름을 두릅니다. 냄비의 깊이는 약 3인치여야 합니다. 소량의 반죽을 기름에 떠 넣습니다. 완전히 익고 노릇노릇해질 때까지 계속 저어줍니다. 물을 빼고 즐기세요! 1
플랜틴 모사(팬케이크)
이 나이지리아 팬케이크 레시피를 위해, 잘 익은 플랜테인, 계란, 식물성 기름, 증발유, 시원한 물, 소금 ½ 티스푼, 밀가루 3큰술이 필요합니다. 그릇에 계란을 넣고 치고 따로 보관합니다. 다음으로, 껍질을 벗긴 플랜테인을 으깨고 중간 정도의 농도가 되도록 시원한 물을 약간 더합니다. 치고 난 계란이 들어 있는 그릇에 혼합물을 체로 걸러 넣고 잘 섞습니다. 그릇에 밀가루를 체로 걸러 넣고 다시 섞습니다. 소금, 증발유 2큰술, 카이엔 고추를 조금 넣어 풍미를 더합니다. 프라이팬에 기름을 바르고 기름을 데웁니다. 소량의 혼합물을 팬에 붓습니다(두께 약 5mm, 지름 5인치). 뒤집기 전에 잠시 튀기게 합니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 계속합니다. 그런 다음 서빙하고 즐기세요! 2
플랜틴 죽
이 죽은 나이지리아에서 매우 인기 있는 음식이며 전통적으로 익지 않은 플랜틴을 사용하여 만듭니다. 이 요리법에는 플랜틴 3조각, 호박 잎 한 줌, 생선 1마리(중간 크기), 다진 가재 1~2티스푼, 양파 2개, 붉은 야자유, 육수 큐브 2개, 소금과 후추가 필요합니다. 플랜틴을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 다음으로 다진 양파, 생선, 육수 큐브, 다진 가재를 넣습니다. 이 단계에서 후추로 재료에 양념할 수도 있습니다. 모든 재료가 잠길 정도로 물을 넣고 내용물이 끓는 지점에 도달하도록 합니다. 물이 끓으면 붉은 야자유를 넣어 원하는 색상을 얻고 소금을 약간 뿌립니다. 냄비를 덮고 플랜틴이 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막으로 야채를 넣고 냄비를 다시 한 번 덮습니다. 데워지면 저어주고 불을 끄고 최소 5분 동안 그대로 두었다가 접시에 담습니다.
이 간단한 나이지리아 레시피 덕분에, 일주일 내내 맛있고 새롭고 신나는 요리로 가족과 친구들을 감동시키는 것에 대해 더 이상 걱정할 필요가 없을 것입니다. 그러니 스토브를 켜고 창의력을 발휘하세요!