카레 카레: 보통 특별한 날에 준비하는 인기 있는 쇠고기 스튜 레시피로, 보통 쇠고기 줄무늬와 꼬리, 가지, 바나나꽃, 긴콩을 주요 야채 레시피로 사용합니다. 음식은 보통 바군(새우 페이스트)이라고 알려진 필리핀 양념과 함께 제공됩니다.
Sinigang: 필리핀 타마린드 기반 수프 레시피로, 타마린드는 레시피의 기본 맛인 신맛을 더하고, Sinigang은 보통 돼지고기, 소고기, 생선, 새우와 함께 조리합니다. 요즘 필리핀 사람들은 타마린드 과일 주스 대신 타마린드 기반 파우더 조미료를 대체재로 사용하기 시작했습니다. 카미아스와 생망고도 타마린드 대신 사용합니다.
크리스피 파타: 크리스피 파타는 튀긴 돼지고기 앞다리로, 보통 고기가 부드러워질 때까지 향신료와 함께 끓입니다. 함께 술을 마실 때 인기 있는 애피타이저입니다. 돼지고기 리엠포(돼지 배)도 번갈아가며 사용하는데, 돼지고기 리엠포를 대신 사용하면 레시피를 레촌 카왈리라고 합니다.
레촌 바보이(구운 돼지고기): 레촌 바보이는 특별한 날에 인기 있는 메뉴로, 레촌이 테이블에 제공되지 않으면 축하가 완성되지 않습니다. 보통 대나무 막대에 꼬치로 꽂은 돼지고기를 돌려서 굽고, 옆에 불탄을 두고, 보통 돼지 간 레촌 소스와 함께 제공하고, 돼지 가죽이 아직 바삭바삭할 때 새로 익혀서 제공하는 것이 가장 좋습니다.
모르콘: 모르콘은 맛있고 진한 소스 때문에 제가 개인적으로 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 이 요리는 베이컨, 햄, 치즈, 피클 등 맛있는 풍미가 가득한 소고기 롤 레시피입니다.
피나크벳: 필리핀 사람들에게 인기 있는 일상 야채 요리법입니다. 음식은 저렴하면서도 맛있고, 이 메뉴는 일로카노 동포들에게 다이닝딩으로도 알려져 있습니다. 음식은 보통 가지, 오크라, 암팔라야 등을 넣어 요리합니다.
발롯: 필리핀에서 인기 있는 길거리 음식으로, 주로 밤에 집집마다 배달됩니다. 발롯은 배아란이 있는 불임 오리로, 보통 30분간 끓입니다. 이 음식은 단백질이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 먹으면 최음 효과가 있다고 믿는 사람들도 있습니다. 발롯은 세계에서 가장 특이한 음식 중 하나로 특징지어집니다.
시시그: 잘 알려진 카팜팡가 애피타이저로, 이 메뉴는 팜팡가주 앙헬레스의 알링 루싱에 의해 유명해졌습니다. 바삭바삭한 돼지 머리, 주둥이, 귀에 칼라만시, 생강, 양파 및 기타 비밀 향신료를 곁들인 요리입니다. 시시그는 술자리에서 가장 인기 있는 필리핀 애피타이저입니다.
아도보: 아도보는 잘 알려진 필리핀의 일상 음식으로, 아도보의 기본 재료는 간장, 식초, 마늘, 후추입니다. 고기 재료의 경우 돼지고기, 닭고기, 생선, 해산물, 야채를 번갈아 사용할 수 있습니다.
판싯: 판싯 또는 국수 레시피는 필리핀 사람들의 마음을 사로잡는 잘 알려진 중국 음식입니다. 음식은 외국의 영향을 받았지만, 필리핀 사람들의 일상 음식의 일부가 되었습니다. 판싯은 보통 일상적인 식사와 메리엔다를 위해 준비되는 것이 아니라, 긴 국수 가닥이 장수를 의미한다는 믿음으로 생일에 준비됩니다.