사람들은 충격을 받아야 합니다. 따라서 단순한 포장이나 묶음을 넘어선 발전적인 상상력이 중요합니다. 다양한 음식을 한꺼번에 먹는 것은 효과가 없으며, 사람들은 강력한 영양 공급을 필요로 합니다. 1990년대부터 40개의 레스토랑 브랜드를 통해 구상되고 발전해 온 구세계 호스피탈리티(Old World Hospitality)는 인도에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 악명 높은 ‘사기꾼 산업’을 테마로 델리에 있는 초르 비자르(Chor Bizarre)는 북인도 지역을 담당하며 꾸준히 성장하고 있습니다 서울메이드카페.
외식 패턴은 오랫동안 기하급수적으로 증가해 왔으며, 사람들이 집에서의 식사에서 좀 더 기본적인 행사로 전환해야 할 때 발생하는 단순한 이벤트 중심 행동에서 발전했습니다. 2013년 Nrai’s-India Food Service Report에 따르면 외식 부문은 480억 달러(2조 9,000억 루피) 규모로 평가되었으며, 2018년까지 780억 달러(4조 7,500억 루피)에 달할 것으로 예상됩니다.
요리가 분리된 커피숍은 시원하고 자유로운 공간을 필요로 합니다. 이는 도시의 거리를 따라 비스트로, 펍, 그리고 비스트로가 늘어나는 현상에서 볼 수 있습니다. “오늘날 인도 소비자들은 다소 독특하면서도 편안한 시크함을 갖춘 경험을 원합니다.” 사모펀드 회사인 에버스톤 캐피털의 F&b 아시아 벤처스. F&b 아시아 브랜드에는 해리스, 도미노피자 인도네시아, 버거킹, 핀드 발루치, 덕 앤 라이스가 포함됩니다.
“아이디어를 기반으로 한 발전이 새로운 트렌드입니다.” Olive Bar and Kitchen의 자회사인 Olive Cafes South의 요리사에서 사업가로 전향한 마누 찬드라의 말이다. 그는 오랜 동료인 체탄 램팔과 야심찬 인물인 AD 싱과 함께 그리 멀지 않은 미래에 방갈로르에 아시아식 가스트로 펍인 The Fatty Bao를 열었는데, 이곳은 아시아 스타일의 만찬과 세련된 바를 결합한 곳이다.
소규모 소매 조직 매장, 숙박 시설, 식품 및 음료 매장은 매장 관리자들이 가정 활용 스토리에 베팅함에 따라 개인 가치 현금을 끌어들이는 새로운 핫스팟이 될 것입니다.
2011년에는 민간 가치 기업들이 2010년보다 40% 더 많은 수익을 올리며 인도를 아시아에서 가장 빠르게 성장하는 시장으로 자리매김했습니다. 업계에서는 민간 가치가 최대 역량을 발휘하려면 검증 불가능한 비용 관리, 멀티 브랜드 소매와 같은 특정 시장에서의 제한된 기회와 같은 문제를 해결해야 한다는 점을 인정하고 있습니다.
실제로 생계 및 음료 부문이 민간 가치 투자 전문가들에게 프리미엄을 요구함에 따라, 프레임워크,