“세속적인 즐거움”을 삼가는 어떤 사람들은 “음식은 죄악이다”라고 말합니다. 하지만 저는 그들이 제대로 된 음식을 먹지 못했을지도 모른다고 생각합니다! 저는 여러 나라를 여행하며 아프가니스탄의 케밥과 칠레의 엠파나다를 뒤져 봤습니다. 하지만 제 감각을 사로잡은 것은 인도의 노점에서 뜨거운 기름에 뿌려진 향신료의 향이었습니다.
레스토랑 곳곳에 풍기는 인도 향신료의 향은 식욕을 돋우기에 충분할 수 있습니다. 하지만 그것만으로는 인도 전통 요리의 진정성을 판단하기에는 부족할 수 있습니다. 우선, 레스토랑 이름만 보고 그들이 제공하는 음식이 진짜 인도 음식이라고 착각하지 않도록 하세요. 플로리다 곳곳에서 “펀잡 카 타드카(Punjab ka Tadka)”, “케밥 코너(Kebab Corner)”, 또는 간단히 “인도 음식(Indian Food)”이라는 단어를 볼 수 있을 것입니다. 이러한 레스토랑 대부분은 같은 나라 출신의 사장이 운영하는 등 연관성이 있을 수 있지만, 실제로는 현지인들의 입맛에 더 잘 맞는 두 가지 요리의 퓨전 요리일 수 있습니다. 예를 들어, “인도에서 온 다양한 향신료”를 곁들인 생선 샐러드가 제공될 수도 있습니다. 맛있고 맛있어 보일지 모르지만, 생선 샐러드는 대부분 서양 음식이고 인도 식단에서 크게 벗어나지 않기 때문에 진정한 인도 요리를 맛볼 수 없습니다.
둘째, 항상 명심해야 할 아주 기본적인 사항이 있습니다. 향신료와 허브가 들어간 요리는 인도식 짭짤 요리가 아닙니다. 인도 음식의 감칠맛 나는 비결은 신선한 허브와 코셔 인도 향신료를 짭짤한 믹스에 넣어 마지막 한 입까지 맛있게 즐길 수 있는 완벽한 조화를 이루는 것입니다.
마지막으로, 플로리다에서 인도 음식을 주문할 레스토랑이 인도인들이 자주 찾는 곳인지 확인하세요. 치킨 티카를 맛보기 위해 인도에 가서 현지 인도 레스토랑에 가기 전에 그 맛을 정확히 알아가는 것은 비용이 많이 들 수 있으므로, 이 점을 고려하는 것이 중요합니다.
SaffronOrlando.com은 인도의 풍부한 문화와 민족적 특색을 담은 다채로운 매콤한 레시피를 선보입니다. 모든 요리는 천연 향신료와 재료만을 사용하여 정통 가정식으로 정성껏 조리됩니다. 방부제나 인공 색소를 전혀 첨가하지 않습니다. 그 결과, Saffron Indian Cuisine의 다양하고 맛있는 요리는 지방 함량이 낮고 건강하며, 살코기가 풍부합니다.