해산물은 필리핀에서 인기 있는 애피타이저입니다. 우리는 보통 술자리에서 신선한 생선을 굽습니다. 애피타이저는 현지에서 풀루탄(Pulutan)으로 알려져 있으며, 일반적으로 가족과 아이들과 함께 술자리에서 준비하는 일종의 음식이자 조리법입니다. 풀루탄에는 구운 방구스(밀크피시), 틸라피아, 고양이 또는 미꾸라지가 포함되어 있으므로 일반적으로 해산물을 준비합니다. 생선구이 외에도 킬라윈 이즈다를 주로 준비하는데, 킬라윈 이즈다는 생으로 먹는 모든 종류의 생선이나 해산물을 말하며 생선은 식초의 산성을 이용하므로 설사 및 기타 장 질환을 예방하려면 갓 잡은 신선한 생선을 사용하는 것이 매우 중요합니다. , 킬라윈은 비사얀 지방에서 특히 어부들에게 인기 있는 전채요리입니다. 그들은 낚시할 때 풍작을 축하하기 위해 보통 킬라윈을 준비합니다. Kilawin은 생선을 사용한다는 점에서 일본 스시와 비슷합니다. 여기 여러분이 언제든지 시도해 볼 수 있는 킬라윈 레시피가 있습니다. 하지만 위장이 민감한 분은 복통을 피하기 위해 이 레시피를 시도하지 마세요.
킬라윈의 성분:
삼치(타니그) 1kg, 깍둑썰기
생강 100g, 잘게 썬다
양파 200g, 잘게 썬다
식초 1컵
깔라만시 주스 ¼컵
소금 맛
베신