와인과 함께 요리하면 간단한 요리도 고급스러운 맛으로 만들 수 있습니다. 남성용 및 여성용 셰프 셔츠와 주머니가 달린 캔버스 앞치마를 입은 셰프가 와인으로 요리하는 것을 좋아하는 것은 당연합니다. 그것이 추가하는 맛은 비교할 수 없습니다. 이 맛있는 음료는 짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에 사용할 수 있으며 다른 어떤 음료와도 비교할 수 없는 방식으로 음식의 맛을 향상시킵니다 분당 정자동 맛집.
마시지 않는 와인으로 요리하지 마세요. 맛이 너무 강할 테니까요.
요리에 사용할 때는 실제로 마실 것인지 확인하세요. 접시에 담긴 음료의 맛은 매우 강하기 때문에, 음료의 맛이 마음에 들지 않으면 요리의 맛도 마음에 들지 않을 것입니다.
요리에는 좋은 품질의 와인을 사용하세요. 가격이 비쌀 필요는 없지만 즐겨 마실 수 있는 것이어야 합니다. 맛이 마음에 드는 한, 값싼 병도 값비싼 병과 마찬가지로 효과가 있을 것입니다.
어떤 종류를 사용해야 할지 잘 모르겠다면, 접시와 함께 마실 것과 같은 종류를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 닭고기 요리를 만들려면 샤르도네와 같은 화이트 와인을 사용할 수 있습니다. 쇠고기 요리를 만들 때는 까베르네 소비뇽 같은 레드 와인을 사용해도 됩니다.
셰프들은 요리에 풍미를 더해주기 때문에 요리하는 것을 좋아합니다. 실제로 음식의 맛을 향상시키고 더 복잡하게 만들 수 있습니다. 요리에 사용할 와인을 선택할 때, 자신이 좋아하는 향이 강한 와인을 선택하세요.
닭고기나 생선 요리에는 드라이 화이트 와인을, 쇠고기나 양고기 요리에는 레드 와인을 사용하세요.
요리마다 다른 종류의 와인이 필요합니다. 닭고기나 생선 요리를 할 때는 드라이 화이트를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리의 맛을 과하지 않게 끌어내는 데 도움이 됩니다. 쇠고기나 양고기 요리에는 붉은색 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 레드 와인은 바디감이 더 강하고 풍미가 더 강한 경향이 있어 더 풍성한 고기와 잘 어울립니다. 일부 요리사는 닭고기와 쇠고기가 모두 포함된 요리에 로즈를 사용합니다.
요리에 와인을 조금만 추가하세요. 너무 많이 넣으면 신맛이 나기 때문입니다.
이 맛있는 재료로 요리할 때는 양이 중요합니다. 당신은 배 밖으로 나가서 요리에 너무 많은 것을 추가하고 싶지 않습니다. 약간의 첨가로 인해 신맛이 나지 않으면서 음식의 맛이 향상됩니다.
요리사는 일반적으로 요리가 끝날 때가 아니라 요리 과정 중에 이 재료를 추가합니다. 이렇게 하면 요리되어 증발하여 본질이 남게 됩니다. 소스에 첨가하는 경우에는 알코올이 날아갈 수 있도록 잠시 끓여야 합니다. 아무도 술에 취한 소스를 원하지 않습니다!
와인을 곁들인 요리는 요리의 맛을 실제로 향상시킬 수 있기 때문에 초보자든 숙련자든 모든 셰프가 시도해 봐야 할 일입니다. 그러니 나가서 병을 사서 요리를 시작해 보세요! 누가 알겠습니까, 당신이 그것을 사랑하게 될 수도 있습니다.
알코올이 완전히 증발하지 않도록 요리하는 동안 접시를 잘 살펴보세요.
특히 와인이 포함될 때 팬에서 요리되는 내용을 주의 깊게 관찰하는 것이 중요합니다. 불이 너무 높거나 너무 오랫동안 익히면 알코올이 빨리 증발할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리의 맛이 덜해지므로 주의 깊게 살펴보세요.
레시피에서 요구하지 않는 한, 와인의 신맛을 중화하기 위해 설탕을 첨가하지 마세요.
입맛에 비해 너무 신맛이 난다면 요리에 설탕을 추가하고 싶은 유혹에 빠지지 마세요. 이렇게 하면 요리의 전체적인 맛 균형이 무너져 달콤하고 은은한 맛이 나올 가능성이 높습니다. 레시피에서 특별히 요구하는 경우에만 설탕을 추가하세요.
와인 위에 설탕을 추가하면 지독할 정도로 달콤해집니다. 너무 시큼하다고 생각되면 다른 조리법을 찾거나 다른 유형으로 요리해 보세요.