개인 브랜드가 추가된 최고의 셰프 앞치마와 셰프 코트를 입고 5성급 레스토랑 셰프가 되는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 이를 실현하려면 수년간의 연습과 헌신이 필요합니다. 그렇다면 이점은 무엇입니까? 애초에 왜 5성급 레스토랑 셰프가 되고 싶나요? 이유는 다음과 같습니다. 5성급 레스토랑 셰프가 되면 전 세계의 다른 셰프들과 긴밀하게 협력하고 그들로부터 매일 새로운 기술을 배울 수 있습니다. 당신은 돈으로 살 수 있는 최고의 재료 중 일부를 이용할 수 있으며, 마침내 5성급 레스토랑 셰프로서 모든 세부 사항이 사전에 완벽해졌기 때문에 요리의 성공이 보장될 것입니다 건대 술집.
별 5개 셰프가 되려면 무엇이 필요할까요? 다음은 몇 가지 팁입니다.
전문적인 태도를 취하세요
전문성은 5성급 레스토랑 셰프의 가장 중요한 특성 중 하나입니다. 이는 그들이 정중하고, 시간을 잘 지키고, 적응력이 있어야 한다는 것을 의미합니다. 그렇지 않다면 고객은 귀하를 진지하게 받아들이지 않을 것이며 이는 귀하와 귀하의 시설 모두에 실패로 이어질 수 있습니다. 의심의 여지가 없습니다. 매일 밤 카페에서 또는 고급 비스트로(또는 어떤 유형의 직장에서 일하든)에서 낮 근무 시간 동안 맛있는 요리를 요리하는 일이 얼마나 훌륭한 일인지 사람들에게 알리고 싶다면 전문가가 되는 것이 핵심입니다. .
전문적인 태도는 동료 직원을 대하는 방식과 자신을 표현하는 방식에서도 분명하게 드러납니다. 올바른 옷차림 방법과 좋은 위생을 유지하는 방법, 그리고 올바른 에티켓을 알아야 합니다. 귀하의 고객이 직장의 다른 사람들이 전문적으로 행동하지 않는 것을 보게 되면 귀하에게도 낮은 기준을 기대할 것입니다.
5성급 레스토랑에서 요리를 할 때 실수나 불완전함이 용납되지 않습니다. 모든 일이 완벽하게 이루어져야 합니다. 이 수준에서 일할 때는 압박감이 따르겠지만, 세부 사항에 대한 안목이 있고 일을 올바르게 처리하는 데 집중할 수 있다면 5성급 셰프가 되는 것이 완벽할 수 있습니다. 칼 작업과 같은 몇 가지 기본 기술을 배우는 것부터 시작하여 이러한 기술을 더 복잡한 기술로 구축하면 나중에 경력 발전 측면에서 놀라운 기회를 창출하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5성급 셰프로 일하려면 극도로 열심히 일해야 하지만, 이것이 당신에게 관심이 있다면 완벽한 역할이 될 수 있습니다. 이전 역할에서 주도권을 보여주고 이것이 높은 수준의 요리에서 일하는 데 어떤 영향을 미칠 수 있는지 보여줌으로써 이력서가 눈에 띄고 주목을 받을 수 있는지 확인하세요. 당신이 충분히 능력이 있다는 것을 증명한다면, 그것을 원하는 사람들에게 가장 성공적인 요리사가 될 수 있는 기회가 주어질 것입니다.
열정적으로 요리하세요
모든 셰프는 요리에 대한 열정을 갖고 있어야 하며, 이는 결국 그들의 직업이기도 합니다. 요리에 대한 열정이 없다면 자신의 요리를 다른 사람들의 요리보다 돋보이게 만들기 위해 추가적인 노력을 기울일 수 없을 것입니다. 열정은 혁신으로 이어지는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 음식에 대한 창의성과 고정관념에서 벗어난 사고를 의미합니다. 독창적이고, 다양한 재료로 실험하고, 새롭거나 특이한 것을 적어도 한 번 시도하여 효과가 있는지 확인하는 것을 두려워하지 마십시오. 열심히 일하면 대개 결국 성과를 거두게 되므로 두려워하지 마십시오. 미슐랭 스타 레스토랑이 시간이 지남에 따라 오래된 메뉴 항목을 개선하여 또 다른 스타 레스토랑을 얻은 횟수를 생각해 보세요. 만약 그들이 이러한 변화가 효과가 있을 것이라고 믿지 않는다면 처음부터 그것을 하려고 애쓰지 않았을 것입니다.
음식과 요리 기술의 최신 동향을 파악하세요
요리 예술 세계의 트렌드는 날마다 변하고 있습니다. 인터넷의 가장 큰 미식가와 블로거 중 일부는 곧 주류가 될 새로운 요리법을 지속적으로 테스트하고 있지만 그들이 발견한 것을 시도하기 위해 그때까지 기다릴 필요는 없습니다. 소셜 미디어에서 사람들이 음식, 요리 기술, 심지어 도시 주변의 레스토랑에 대해 말하는 최신 소식을 확인하는 것은 직접 시도해 볼 가치가 있는지 여부를 알 수 있는 좋은 방법입니다.